芋儿鸡

  芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一,主要原料是鸡肉、辣椒,口味是麻辣,工艺是炒,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。

芋儿鸡培训内容:

  1、学习吊高汤的方法和技巧。

  2、锅底勾兑方法和调味技巧。

  3、芋儿鸡锅底底料的识别和配方。

  4、芋儿鸡香料的识别和配方。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、芋儿鸡底料的炒制方法。

  7、芋儿鸡的加工方法和炒制方法。

  8、芋儿鸡味型的调配方法。

  9、芋儿鸡秘制味碟技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  12、芋儿鸡主要原材料的好坏识别等。

A、理论学习:

  1、流程讲解,包括店面的、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  学员作品

B、示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  师傅手把手教学

C.自我实践:

  1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  学员亲自动手操作

学习时间

  正常学习时间在3-7天左右, 我们不限制学习时间,随到随学,包吃包住,一直学会为止,所以不用担心学不会。

我们的优势

1、我们是正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。

  2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

  3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

  4、在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

  5、一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。

  6、对所有学员都提供,布局,装修等指导

  7、免费食宿,安全卫生。

  8、3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

  9、交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

  师傅和学员大合照

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