秀公益”就是以关爱弱势群体、人类生存发展、社会进步为出发点，借助各种公益营销手段，包括提供有形的财物、无形的劳务、或对社会做有意义的贡献等形式，与消费者进行沟通，在产生社会公益效应的同时，使消费者对餐厅的产品或服务产生偏好，从而提高品牌知名度和美誉度的营销行为。

作为社会的重要组成部分，餐企在获取商业利润的同时，也需承担一定回馈社会的责任。而做“公益”是餐饮企业回馈社会的重要手段，也是公认最能被用户、社会所接受的营销方式。

毕竟，以“爱”之名行公益，能唤起广大消费者内心的同情心和正义感，即便过程中掺杂一些“商业炒作”的味道，但在“公益”这件外衣的遮掩下，一切都变得可以谅解。于是，不难理解为什么各类大小餐饮品牌，诸如肯德基、刘一手心等都热衷于“秀公益”这件事情了。

在“公益”这件事情上，大部分餐企仅仅停留在“做”的层面，却都忽略了“秀”的价值，他们并没有这个意识：借助媒体对公益活动进行宣传，将让消费者、媒体、行业人士知道餐企正在践行“公益”的理念，让“公益”的价值最大化，更多是默默地做着各种公益活动，外界却知之甚少。

透过以上“秀公益”的案例，我们大致可以总结出以下几个关键点：

1、秀公益的三种常见形式 　 

（1）关照弱势群体：  对社会上需要帮助的弱势群体给予特殊的帮助和支持，类似前面讲到“刘一手心火锅”对聋哑人的关照，“罗莎比萨店”对社会流浪人群的无偿帮助等。

（2）志愿者活动：  通常表现为组织企业员工充当“义务志愿者”，对某项公益活动无偿贡献劳动力。对此，餐厅品牌在创建之初，可组建一支“爱心志愿者”队伍，每周定期在餐厅周围做一些“扫马路”、“捡垃圾”等公益举动，每个志愿者都身穿带有品牌标识和口号的服装，无形中又是一次让周边消费者难以抗拒的品牌植入。

例如，2017年4月22日，在深圳第17届“磨房百公里徒步”的公益运动上，一家名为“老碗会”的餐饮企业通过设置美食补给站、带领高管捡垃圾的公益行动，让品牌一下子名声大噪。且借力新媒体传播，餐企成功链接深圳驴友社群，并刷爆驴友朋友圈，风头甚至盖过部分活动赞助方，“带领高管集体捡垃圾”的公益行动也登上了百度热搜榜。

（3）慈善捐赠：  通常慈善捐赠分为三类，分别为冠名捐赠、销售型捐赠、奖项型捐赠。其中“冠名捐赠”更多倾向于各种大型的捐款活动，例如2008年的汶川大地震、2015天津爆炸事件等大型灾难，官方慈善机构发起大型捐赠活动，餐饮品牌可借此加入捐赠行列并借此进行“公关炒作”。

销售型捐赠，是针对企业推出的某个产品/服务，根据销量的多少进行捐赠。例如某餐厅与某慈善基金会合作，针对餐厅新推的招牌菜式“水库鱼头”，对外售价99元/条，承诺消费者餐厅每销售一条水库鱼头，便向“贫困边远山区留守儿童”捐款8.8元。

奖项型捐赠，通常是企业设定某个奖项，这个奖项主要用于鼓励社会上在某方面做出重大贡献或者需要帮助的人群，类似“诺贝尔奖”、“矛盾文学奖”、星巴克的“部落孩童助学计划”等。对此，餐厅也可以选择与高校合作，以品牌命名设定一个奖项，专门用于鼓励每年考上大学的贫困学生，以此作为噱头进行公益秀。

2、秀公益的三个关键点 　    

（1）关联性原则：  餐厅策划的公益活动应该与企业的品牌、价值观念相符，让“公益秀”成为传播品牌文化的载体。

（2）长期性原则：  据调查显示，当某企业一直从事公益事业时，有87.5%的消费者表示将会对企业的行为有更好的评价。因此，餐厅更应当将“秀公益”作为一场长期的营销手段，而不能一时心血来潮，图个新鲜做一次就不做了。

（3）适时性原则：  适时的“公益秀”容易摆脱“炒作”之嫌。当社会发生类似地震、洪涝等重大自然灾难时，餐企不妨根据实际情况，适时介入，一方面满足社会民众对餐厅的期望，另一方面也借此拔高餐厅品牌形象，给品牌“炒作”一个合理的理由。