许多想学各种美食小吃技术的朋友可能会问？学小吃技术去实体店好还是小吃培训机构好？小吃培训中心都没有实体店面卖东西，学出来的技术能OK？首先，我们还是先来看看去实体店学习的优势和缺点吧！

实体店学做小吃技术缺点

1、实体店的老师可能会保留一部分核心技术不教学徒。

PS：一般你学会了就是他的竞争对方，担心你抢了他的生意，而保留最重要的配料技术。

2、实体店的老师也许自己做的很好吃，但不一定能把学徒教好。

PS：因为培训是讲究专业系统教学方法的，也许这个老师自己的手艺很好，但是他自己也不知道，要怎么教你才能真正让你学得好。

3、实体店学小吃技术一般都不会走正常流程。

PS：大多数学徒都是要先做小工、洗菜、甚至拖地，然后每天零零碎碎的学习一点小技术。

4、实体店学小吃技术不一定能学到全部核心西方和原料。

PS：现在好多实体店小吃不会教你最重要的配料，一般都会要求你今后在他们那里购买配料，如果不在他那里买的话，有些实体店甚至不教技术。

5、实体店小吃技术，大部分店都没有标准的资料和配方比例。

PS：大多数老师都是靠个人经验传授，而这些经验，单靠教几遍，学员是无法掌握牢固的。而且很多制作流程都没有配方，都是靠老师自己的感觉来搭配各类原料。